тонкий лаваш: 4 шт.
яблоки: 800 г
сметана жирная: 200 г
яйцо: 3 шт.
масло растительное: 100 мл
сахар: 200 г
крупа манная: 100 г
разрыхлитель: 1 ст. л.
лимон: 1 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яблоки почистить,удалить сердцевину и натереть на крупной терке,добавить цедру и сок половины не очень крупного лимона,перемешать. Яйца с сахаром слегка взбить венчиком,минуты 2-3.
Добавить сметану 200 гр и разрыхлитель,перемешать венчиком.Добавить растительное масло без запаха,перемешать,добавить манную крупу,перемешать. Соединить приготовленную смесь с натертыми яблоками,перемешать ложкой.
Форму для запекания выстелить пергаментом.Выкладываем лист лаваша,обильно смазываем его сметаной,выкладываем еще один лист лаваша,слегка придавливаем руками.Лаваш надо выбирать самый тонкий.Для смазывания лаваша понадобится дополнительное количество сметаны,примерно 80-100 гр,для этого можно использовать сметану с самой низкой жирностью,она нужна для того,чтобы лаваш не был сухим после выпечки и у пирога была красивая румяная корочка. Равномерно распределяем начинку.
Сверху выкладываем лист лаваша,снова смазываем его сметаной,сверху еще один лист лаваша.Края загибаем в середину.Поверхность пирога обильно смазываем сметаной,что бы корочка не была слишком сухой после выпечки.Выпекать пирог при 180 градусах 35-40 минут,до румяной корочки.Готовый пирог оставить в приоткрытой духовке на 5 минут,затем достать и полностью остудить на решетке,прикрыв верх полотенцем.Приятного вам чаепития!
