Всем любителям шоколадной выпечки посвящается! Простой и довольно бюджетный торт "Карнавал" буквально тает во рту! Прослойку и пропитку можете взять по своему вкусу.
Ингредиенты:
тесто:
1 ст. муки
1 п. разрыхлителя
1 п. ванилина
100 г сливочного масла
100 г шоколада
3 яйца
1/2 стакана сахара
2 ч. л. коньяка
крем:
200 г сливочного масла
1 яйцо
1/2 ст. сахарной пудры
1/2 плитки шоколада
сироп:
орехи или консервированные фрукты для пропитки
Способ приготовления:
Для теста растапливаем сливочное масло и шоколад.
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Растираем желтки с сахаром и ванилином. Вливаем коньяк.
Не прекращая взбивать вводим шоколадно-масляную массу.
Просеиваем муку с разрыхлителем. Подсыпаем к нашей смеси.
Очень аккуратно вмешиваем взбитые белки.
Выкладываем тесто в форму. Разравниваем.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 20. Затем еще на 15-20 минут выпекаем при температуре 170 градусов, до сухой зубочистки.
Вынимаем из формы, полностью остужаем на решетке.
Разрезаем на 3 части.
Для крема взбиваем сахарную пудру с яйцом.
Добавляем мягкое сливочное масло и растопленный шоколад. Перемешиваем до однородности.
Коржи по желанию можете пропитать сиропом. У меня от варенья.
Собираем торт, каждый корж промазывая кремом и посыпая по желанию поджаренными орешками.
Верх и бока торта обмазываем также кремом и украшаем по своему вкусу.
Убираем тортик на ночь в холодильник, чтобы дать пропитаться.
И наш торт "Карнавал" готов!
