Ингредиенты
говяжьи антрекоты – 6 шт. или говяжья вырезка 700 гр
болгарский перец – 1 шт.
соленый огурец – 1 шт.
оливки – 6 шт.
соль, черный молотый перец, базилик, сухие петрушка, укроп, смесь трав.
сок половины лимона
оливковое масло 2 ст.л.
растительное масло
томатная паста 1 ч. л.
Способ приготовления
Говядину режем на кусочки толщиной примерно 1 см и размерами 10 см на 5 см.
Кусок кладем в пищевую пленку и отбиваем с двух сторон.
Выкладываем в тарелку, добавляем соль, специи, оливкового масла и сок лимона. Перемешиваем и ставим в холодильник на 3-4 часа.
Маринованное мясо выкладываем на разделочную доску, на край выкладываем нарезанный соломкой перец и оливки.
Или нарезанный соломкой перец и соленый огурец.
Сворачиваем мясо в рулет и закрепляем зубочисткой.
Обжариваем рулеты на сковороде в растительном масле. С каждой стороны буквально по 1 минуте до образования корочки.
Обжаренные рулеты перекладываем в форму. Заливаем маслом, на котором жарились, добавляем немного томатной пасты и нарезанный болгарский перец.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.Приятного аппетита!
