Ингредиенты:
Мука — 1,5 стак.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Крупные яйца — 2 шт.
Греческий йогурт или сметана — 0,3 стак.
Сливочное масло — 0,3 стак.
Мед или сахар — 3 ст. л. или 1 стак.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1 шт.
Сок лимона — 2 ст. л.
Черника или голубика, свежая или замороженная — 1 стак.
Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 ºC. Форму для кекса смажьте маслом.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной миске смешайте яйца, йогурт, масло, мед, ванильный экстракт, сок и цедру 1 лимона. Добавьте смесь к сухим ингредиентам, тщательно перемешайте.
4. Чернику смешайте с 1 ч. л. кукурузного крахмала и 1 ч. л. лимонного сока. Аккуратно вмешайте чернику в тесто.
5. Тесто равномерно распределите по форме. Выпекайте около 50 минут или до сухой зубочистки.
Приятного аппетита!
Автор: gimmedelicious
⠀
