1. Очень вкусный салат с авокадо
Ингредиенты:
Авокадо спелый — 1 шт.
Куриная грудка — 1 шт.
Кудрявая капуста — 250 г
Красный лук — 1 шт.
Листья мяты — 50 г
Фисташки — 0,5 стак.
Мякоть грейпфрута — 150 г
Оливковое масло — 5 ст. л.
Лимонный сок — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Промываем авокадо и разрезаем пополам. Удаляем косточку. Нарезаем небольшими кусочками.
2. Куриную грудку отвариваем, либо можно слегка обжарить со специями до золотой корочки.
3. Смешиваем авокадо и курицу с измельченной капустой, луком, мятой, фисташками, мякотью грейпфрута.
4. Заправляем оливковым маслом и соком лимона. Тщательно все перемешиваем и по необходимости добавляем соль и перец.
2. Салат с помидорами, авокадо и креветками
Ингредиенты:
Помидоры — 4 шт.
Авокадо — 3 шт.
Листья салата — 3–4 шт.
Креветки отваренные — 28 шт.
Лук-шалот — 1 шт.
Перцы серрано — 2 шт.
Лимон — 1,5 шт.
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Вода кипяченая — 1,5 стак.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Начнем с приготовления заправки: добавим в чашу блендера очищенные авокадо, лук-шалот, перец серрано, воду, сок полутора лимонов, оливковое масло, кинзу, соль и перец. Измельчаем до однородности.
2. Доводим до нужной консистенции, добавляя кипяченую воду. Собственно, заправка готова, перейдем непосредственно к салату.
3. Листья салата тщательно промываем, крупно рвем руками и кладем в салатницу.
4. Помидоры моем, нарезаем на дольки и добавляем в салат.
5. Оставшиеся 2 авокадо очищаем, нарезаем на кусочки примерно такого же размера, как помидоры, и добавляем в салат.
6. Заливаем салат заранее приготовленной заправкой.
7. Перемешиваем.
8. Непосредственно при подаче добавляем в каждую порционную тарелочку отваренные до готовности креветки.
3. Салат из авокадо с помидорами
Ингредиенты:
Помидоры — 500 г
Авокадо — 2 шт.
Лайм — 1 шт.
Петрушка — 0,5 пучка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте пополам.
2. Очистите и нарежьте кубиками мякоть авокадо.
3. Измельчите свежую зелень.
4. Соберите все ингредиенты в глубоком салатнике. Добавьте сок лайма.
5. Добавьте соль, перец и оливковое масло по вкусу.
6. Аккуратно перемешайте и подавайте к столу.
4. Салат с авокадо "Летний"
Ингредиенты:
Помидор — 2 шт.
Авокадо — 1 шт.
Моцарелла — 100 г
Лук синий — 80 г
Листья салата — 1 пучок
Базилик — 1 пучок
Кунжут — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Тимьян — по вкусу
Горчица — 1 ст. л.
Оливковое масло — 4–6 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Лимонный сок — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежьте помидоры крупными кусочками, так же нарежьте синий лук. Очистите авокадо, разрежьте его пополам и удалите косточку. Нарежьте мякоть крупными кусочками.
2. Все нарезанные ингредиенты соедините вместе и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанные листья салата и базилик. Добавьте моцареллу (шарики можно порезать на кубики). Снова перемешайте.
3. Приготовьте заправку: в горчицу добавьте оливковое масло, мед и лимонный сок. Хорошо перемешайте заправку. Посолите салат, добавьте тимьян и полейте заправкой.
4. Перед подачей посыпьте салат кунжутом.
Приятного аппетита!
