Ингредиенты:
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Курица — 300 г
Чеснок — 2 зубчика
Яйца — 2–3 шт.
Крапива — 1 пучок
Листья одуванчика — 1 пучок
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Перец черный — 1 щепотка
Приготовление:
1.В кастрюлю с водой кладем куски курицы и доводим до кипения. Убираем пенку. Добавляем кусок луковицы, морковь и лавровый лист. Варим минимум час. Лук, морковь и лавровый лист удаляем из готового бульона.
2. В кипящий бульон добавляем нарезанный лук и морковь.
3. Режем картофель и высыпаем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Солим и варим 20–25 минут.
4. Крапиву заливаем кипятком, затем хорошо промываем и отбираем молодые листочки.
5. Крапиву нарезаем и за минуту до выключения высыпаем в суп.
6. Молодые листья одуванчика моем, режем и добавляем в суп. Убираем кастрюлю с огня. Настаиваем 10–15 минут.
7. В готовый суп добавляем вареное яйцо и посыпаем черным перцем. Суп из одуванчика и крапивы готов, подаем горячим с чесноком и темным хлебом.
Приятного аппетита!
Автор: Natali
