Легкая, нежная текстура и изумительный вкус – так в один голос уверяют все, кто попробовал этот десерт. Поедая его, можно особо не переживать за приобретенные килограммы, ведь этот крем менее калорийный, чем другие его масляные собратья. Но приготовить его будет несколько сложнее, чем творожную массу без желатина. Впрочем, усилия будут оправданны. Давайте посмотрим, как сделать масляный крем для торта. Пошаговый рецепт таков:
Перво-наперво насыпаем в стакан 10 г пищевого желатина и заливаем его 60 миллилитрами холодной воды.
Оставляем его на полчаса.
А тем временем займемся творогом. 250 граммов домашнего сыра протрем через сито, чтобы разбить все комочки.
Пачку сливочного масла комнатной температуры взбиваем с 50 г сахарной пудры.
Желатин топим в микроволновке. Если таковой нет, доводим набухшие кристаллики до полного растворения путем прогревания на водяной бане.
Нужно следить, чтобы желатин не закипел, иначе он потеряет свои свойства.
Выливаем кисель в творог. Добавляем к нему еще 50 г сахарной пудры.
Еще разок взобьем масло.
Не выключая миксера, добавляем порционно творожную массу.
Крем наносим на коржи. Торт ставим в холодильник не менее чем на 4 часа.
-
