⠀
Ингредиенты:
⠀
Говяжий фарш — 450 г
Лук репчатый — ½ шт.
Чеснок — 1 зубчик
Томаты в собственном соку — 170 г
Говяжий бульон — 360 мл
Смесь замороженных овощей (морковь, горошек) — 300 г
Картофель — 450 г
Греческий йогурт/сметана — 70 г
Молоко — 60 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи — по вкусу
Сыр чеддер — 100 г
⠀
Приготовление:
⠀
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для запекания.
2. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Выложите его в кастрюлю с холодной водой, добавьте щепотку соли.
3. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения, затем снимите крышку и варите картофель 10–12 минут, до мягкости.
4. Тем временем разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте говяжий фарш, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок и щепотку соли и перца. Обжаривайте до подрумянивая. Слейте лишний жир.
5. Добавьте томаты вместе с соком и говяжий бульон.
6. Добавьте овощи. Доведите смесь до кипения и варите 10–15 минут или пока она слегка не загустеет. Приправьте по вкусу солью и перцем.
7. Пока мясная смесь кипит, слейте картофель и верните его в кастрюлю.
8. Добавьте в кастрюлю половину тёртого сыра, йогурт, молоко и 1 ч. л. соли. Пюрируйте до желаемой консистенции.
9. Распределите мясную смесь по приготовленной форме, затем выложите пюре. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
10. Выпекайте в течение 30–35 минут или пока пирог не прогреется, а сыр и картофель слегка не подрумянятся.
⠀
Приятного аппетита!
-
