⠀
Ногайский хлеб на молоке.
⠀
Ингредиенты (опционально):
- Молоко - 1 л,
- Масло - 100 гр,
- Айран - 1 ст.л.,
- Сода - 1 ст.л.,
- Соль - 1 ст.л.,
- Мука - сколько возьмет.
⠀
Приготовление:
1. Молоко немного подогреваем, растворяем в нем масло, соль.
2. В отдельной посуде хорошо смешиваем соду и айран, чтобы сода погасилась.
3. Смешиваем молоко и айран и постепенно всыпая муку замешиваем тесто. Тесто делим на 2-3 части, формируем из каждого круглые лепешки, оставляем на столе на 10-15 минут, закрыв салфеткой, чтобы оно чуть поднялось.
4. Слегка раскатываем лепешки в размер сковороды. Смазываем сковороду обильно маслом. Укладываем лепешку в сковороду.
5. Сверху ножом прорезаем рисунок, обычно это ромбики как на фото.
6. Запекаем в духовке при 180 градусах 20-30 минут, до образования золотистой корочки.
7. После укутываем в тканевую салфетку до полного остывания.
⠀
Приятного аппетита!
Рецепт группы noghay_aslari
