Ингредиенты:
1 пакетик – разрыхлителя
300 г – сливочного масла
300 г – муки
200 г – сахара
5 - яиц
Крем:
400 г – вишен (свежих или замороженных, без косточек)
2 стол. л. – крахмала
600 мл – жирной сметаны
140 г – сахара
800 мл – молока
3 – яйца
Рецепт приготовления бисквитного торта с вишнями и заварным кремом
Начинаем приготовление, как обычно – с теста, и сначала перетираем масло с сахаром или взбиваем миксером.
Добавляем к маслу по одному яйцу, тщательно вымешивая каждый раз или взбивая.
Затем вводим муку и разрыхлитель, вымешиваем тесто.
Смазываем форму для выпекания маслом.
Выкладываем тесто, отправляем в заранее разогретую до 185 градусов духовку.
Выпекается корж около 25 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.
Пока корж выпекается, готовим крем: переливаем в кастрюльку молоко, добавляем сахар, яйца, крахмал.
Немного взбиваем и ставим на умеренный огонь.
Постоянно помешивая, варим, пока загустеет.
Затем добавляем сметану и провариваем еще 2-3 минуты (получается густой крем).
Достаем корж, выкладываем наверх равномерным слоем приготовленный крем.
На крем распределяем вишни.
Опять оправляем в духовку, запекаем до тех пор, пока «схватится» крем, на это уходит около 15 минут.
Остужаем, после чего ставим еще в холодильник на 2-3 часа.
Такой замечательный торт можно украсить измельченным шоколадом или просто посыпать какао, сахарной пудрой. Из этого количества ингредиентов получается большой торт. Поэтому, если у вас небольшая компания, то приготовьте десерт поменьше, сократив вдвое количество. Приятного чаепития.
