Клубничное поле - вкусный и простой в приготовлении. По мере влажный бисквит с легкой кислинкой лайма и вкуснейшим клубничным муссом, украшенный свежей клубникой и бисквитной крошкой.
Торт Клубничное поле - ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца - 5 штук.
Сахар - ¾ стакана.
Масло - 150 мл.
Шпинат свежий - 120 г.
Мука - 260 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Дополнительно:
Свеже выжатый сок из 1 лайма.
Свежая клубника - 300 г (для украшения).
Для клубничной массы:
Клубника - 650 г (свежая или замороженная).
Сахар - 2 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Желе клубника - 1 упаковка.
Сливки (от 30%) - 450 мл.
Как приготовить торт Клубничное поле:
Бисквит
Все ингредиенты для приготовления должны быть комнатной температуры.
Шпинат вместе с маслом взбиваем в блендере до образования однородной пасты.
Белки отделяем от желтков, взбиваем до устойчивой пены, по ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем. По одному добавляем желтки, взбиваем на самой низкой скорости миксера. Добавляем шпинатной пасты, взбиваем до полного растворения ингредиентов.
Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем к яичной массе. Аккуратно вымешиваем ложкой.
Форму для выпечки застилаем пергаментом (25х35), выкладываем тесто, выравниваем. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут, до «сухой спички». Вынимаем, охлаждаем.
Из полученного коржа вырезаем лепешку толщиной 2,5 см, кладем обратно в форму, пропитываем соком лайма. Остальные лепешки оставляем на украшение, остатки съедаем с чаем.
Клубничная масса
Клубнику режем, кладем в кастрюлю, добавляем сахар и лимонный сок, доводим до кипения, провариваем до полного растворения сахара, снимаем с огня, взбиваем блендером до пюре.
К горячему пюре добавляем желе (порошок), хорошо вымешиваем, оставляем до легкого запустения (уже не вода, но с ложки еще стекает).
Хорошо охлажденные сливки взбиваем до густой пышной массы, аккуратно вымешиваем, выкладываем на корж, выравниваем. Ставим торт Клубничное поле со шпинатом на несколько часов в холодильник.
Перед подачей украшаем торт клубникой и крошками коржа.
Приятного аппетита!
