4 яйца
1 ст. (200 мл) подсолнечного масла
2 ст. (350 г) сахара
4 ст. (320 г) натертая на терке морковь
1 ст. (80 г) растолченных грецких орехов
1/2 ч. ложки корицы
2,5 ст. (250 г) муки
1 пакетик (10 г) соды
натертая на терке кожура лимона или апельсина
Ингредиенты для крема:
2 ст. (400 мл) молока
1/2 чайного стакана (25 г) кукурузного крахмала
1 пакетик ванилина
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром. Затем добавьте масло, соду, муку и натертую на терке морковь и растолченные грецкие орехи. Затем все взбейте и вылейте в смазанную маслом форму диаметром 24 см.
Выпекайте 45-55 минут в заранее нагретой до 175°C духовке. Затем оставьте готовый кекс остывать.
Для приготовления крема, молоко, муку, крахмал и сахар добавив в кастрюлю, помешивая, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и добавив ванилин, оставьте на огне еще 3-4 минуты.
Остывший кекс разделите на 2 части, промажьте кремом, затем соедините обе части и слегка прижмите.
После того как готовый кекс остынет,его по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
-
