Ингредиенты:
Фарш (куриный, говяжий, индюшиный) — 800 г
Рис — по вкусу
Твёрдый тёртый сыр — 100 г
Специи — по вкусу
Аджика — ½ ч. л.
Зелень — по вкусу
Морковь — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — для жарки
Мука — 1–2 ст. л.
Сметана — 250 г
Горячая вода/бульон — по вкусу
Чеснок — 2–3 зубчика
Шпинат — по вкусу
Приготовление:
1. Фарш выкладываете в миску, в него добавляете немного отваренного риса по вкусу, специи, сыр, аджику, зелень по вкусу. Перемешиваете до однородности, даёте немного «отдохнуть» и формуете небольшие тефтели.
2. В сковороду натираете морковь, измельчаете луковицу, обжариваете их на среднем огне с добавлением топлёного или сливочного масла (так вкуснее) до золотистого цвета и добавляете муку.
3. Тщательно перемешиваете и добавляете сметану. Снова перемешиваете и аккуратно завариваете горячей водой или бульоном.
4. Если хотите более нажористое блюдо, тогда каждую тефтельку нужно обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
5. Если хотите более диетический вариант, добавляете тефтели в слегка булькающий соус. После этого подождите пару минут и добавьте измельчённые зубчики чеснока.
6. Потушите блюдо под крышкой практически до готовности и за 2–3 минуты добавьте хорошую горсть шпината (можно и замороженного) или любой другой зелени.
7. Готовое блюдо подавайте с большим количеством бульона и чесночным багетом или гренками.
Приятного аппетита!
Автор: n_ponedelnik (instagram)
