Ингредиенты:
Креветки коктейльные — 200 г
Масло оливковое — 1 ст.л.
Масло сливочное — 10 г
Авокадо — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Лук шалот — 1 шт.
Лайм — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Кинза — по вкусу
Сахар коричневый — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Очистите апельсин от кожуры и мембран. Выжмите из мембран сок, полейте дольки апельсина, чтобы они не подсыхали.
3. Нагрейте оливковое масло в сковороде. Растопите сливочное масло в оливковом (если используете сливочное). Добавьте в разогретое масло мелко нарубленный чеснок. Через 30 секунд добавьте креветки. Посолите и поперчите. Жарьте ещё пару минут, затем снимите с огня.
4. Нарежьте лук шалот очень тонкими полукольцами.
5. Тонко нарежьте авокадо.
6. На большое блюдо (или порционные тарелочки) выложите салат: сначала выложите авокадо, посолите и посыпьте щепоткой сахара.
7. Сверху на авокадо выложите креветки из сковороды, без масла и жидкости. Сверху креветок выложите апельсины и полейте всё апельсиновым соком. Сверху выложите лук и слегка посыпьте его сахаром. Полейте всё соком лайма. Соль, сахар и перец регулируйте на свой вкус, но сахара не должно быть много.
8. Мелко нарежьте кинзу и посыпьте ею салат.
Приятного аппетита.
Автор рецепта - Лана Ру
