Если чернослива нет, то его можно заменить орехами (грецкиви, миндалем или фундуком) или цукатами. А можно вообще обойтись без добавок и приготовить торт только из слоеных коржей (покупного теста) и крема.
Что нужно для торта
на 8 порций
Тесто слоеное дрожжевое (покупное) — 500 г;
Масло сливочное — 300 г;
Сахарная пудра — 3 столовых ложки;
Чернослив — 0,5 стакана;
Мармелад или цукаты для украшения — 100 г.
Приготовить коржи из слоеного теста
Слоеное тесто разморозить по инструкции на упаковке. Потом раскатать так, чтобы его площадь увеличилась в 2 раза.
Вырезать коржи с помощью ножа и тарелки. Обрезки теста соединить и тоже раскатать. Либо, можно делать квадратные коржи, тогда обрезков не будет.
Обводим ножом тарелку по контуру — так получается корж для торта. Обрезки можно раскатать в 5-й корж.
Противень застелить бумагой для выпечки (пергаментом) и выложить на нее коржи. Печь в нагретой духовке при температуре 200 градусов С. Коржи пекутся очень быстро. Как только чуть зарумянятся — вынимайте из духовки.
У меня диаметр торта был около 20-22 см и на противне одновременно помещалось по 2 коржа.
Готовые коржи нельзя оставлять без присмотра — надо накрыть их полотенцем или салфеткой, чтобы не пересохли.
Чернослив промыть в теплой воде. Обсушить, нарезать небольшими кусочками. Если чернослив суховат — заранее замочить его в теплой воде.
Приготовить масляный крем с сахарной пудрой
Размягчить сливочное масло - пусть полежит при комнатной температуре и подтает. Достаньте его из холодильника заранее.
Взбить масло с сахарной пудрой в крем. Готовность крема определяется по его однородной структуре, готовый взбитый масляный крем ложится красивыми волнами.
Крем с сахарной пудрой и маслом - простой рецепт
Я даже слегка подогревала масло на водяной бане, соединяла с сахарной пудрой и потом взбивала. Но можно просто взбить крем традиционным способом, без подогрева масла.
Собрать торт из слоеных коржей и масляного крема с черносливом
Коржи по очереди промазывать кремом и укладывать друг на друга. На один из коржей (в серединке) положить чернослив.
Верхний корж, смазанный кремом, можно украсить цветным мармеладом или цукатами. Я вырезала из мармелада цветочки и листики — традиционную пасхальную символику. Которая, впрочем, будет радовать глаз и в любой другой праздник.
Домашний тортик из слоеного теста с масляным кремом готов!
Дать торту настояться
Готовый торт накрыть так, чтобы он не засох и поставить в холодильник часов на 8-10. За это время наш близкий родственник классического Наполеонапропитается и станет еще краше. Потому что матовый и слегка засахаренный мармелад или цукаты увлажнятся под крышкой и станут яркими и блестящими!
