Ингредиенты:
Красный болгарский перец — 2 шт.
Перец халапеньо — 2 шт.
Готовый нут — 450 г
Чеснок — 4–6 зубчиков
Паста тахини — 10 ст. л.
Сумаха —2–4 г
Копченая паприка — 1 ч. л.
Лимонный сок — 2 шт.
Жареные кедровые орехи — 4 ст. л. для подачи
Оливковое масло — опционально
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180ºC.
2. Перец нарежьте вдоль. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом. Отправьте в духовку на 15-20 минут (пока перец не станет мягким).
3. Готовый болгарский перец и перец халапеньо извлеките из духовки, остудите. Снимите кожицу.
4. В чашу кухонного комбайна или миксера выложите мякоть запеченного перца, нут, зубчики чеснока, тахини, сумах, соль, копченую паприку и лимонный сок (пока не добавляйте кедровые орехи.) Добавьте оливковое масло. Смешайте продукты до желаемой консистенции.
5. Готовый хумус выложите в блюдо для подачи, украсьте кедровым орехами.
Приятного аппетита!
