Фетучини – итальянские макаронные изделия. А если правильно их приготовить, добавив вкусный сливочно-сырный соус, то вы получите вкусное блюдо, которое украсит ваш стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 2 порции
- Макароны фетучини - 150-200 гр
- Сливочное масло - 30 гр
- Мука - 2 ст. ложки
- Молоко (или сливки) - 1 стакан
- Сыр твердых сортов - чеддер или пармезан - около 150 гр
- Порошок горчицы - 1/2 ст ложки
- Щепотка черного молотого перца, молотого мускатного ореха.
- Немного сухой приправы орегано
- соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть духовку до 220 градусов. Отварить пасту до состояния "аль денте" (минут 7, не переваривая).
Пока варится паста, растопить масло на сковороде, добавить муку. Обжарить на умеренном огне 1 минуту, постепенно добавить молоко (сливки), чтобы не образовались комочки. Добавить соль, перец, мускатный орех. Помешивать соус до загустения около 2 минут. Регулируйте густоту соуса как вам нравится (если слишком густой - добавьте сливок).
Снять с огня, добавить горчицу и 3/4 натертого сыра. Перемешать, пока сыр не расплавится.
Смешать макароны с сырным соусом и выложить в блюдо для запекания. Если соберетесь делать в горшочках, то выкладывайте макароны понемногу и поливайте каждый слой соусом. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Можно еще сверху положить кружочки помидоров и выпекать около 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
