ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука пшеничная — 60 г;
- Вода — 20 г;
- Картофель — 150 г;
- Соевый фарш — 15 г;
- Соевый соус — 5 г;
- Морковь — 30 г;
- Асафетида;
- Масло растительное (2г в тесто 3г на обжарку фарша.) — 5 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замешиваем крутое тесто из муки, тёплой воды, соли, масла растительного. Тесто должно быть эластичным.
Отвариваем картофель разминаем добавляем соевый фарш. Соевый фарш предварительно отвариваем в кипячёной солёной воде 10-25 минут дают стечь жидкости. Обжаривают вместе с асафетидой, морковью, соевым соусом и перцем.
Делают колбаску из теста делят на кусочки и раскатывают так чтоб тесто в середине было по толще а по краям тоненькое. Чтоб при готовки тесто с низу не порвалось.
Лепят манты.
Укладывают если нет мантоварки то можно употребить дуршлаг предварительно смазав маслом. И варят на пару 40 минут.
