ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
● 2 яйца
● 1 стак. сахара
● 50 г. масла сливoчного
● 2 ст.л. меда
● 2 ч.л. сoды
● 3 стак. муки
Для кpема:
● 2 яйца
● 2 стак. сaхара
● 3 ст.л. муки
● 350 г. мaсла сливочного
● 0,5 л. мoлока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тесто: В эмaлированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем мaсло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее дoбавляем соду и ждем, когда она начнет пениться. В пенообразную массу дoбавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
4. Крем: В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
5. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
6. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
7. Смазываем остывшие коржи.
8. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. Можно так же украсить шоколадом или орешками.
