Ингредиенты 👇
• Говядина 400 г
• Сосиски 4 штуки
• Вареная колбаса 200 г
• Соленые огурцы 3 штуки
• Ветчина 200 г
• Лук репчатый 1 штука
• Петрушка 1 пучок
• Маслины 1 банка
• Томатная паста 2 столовые ложки
Приготовление 👇
1. Из говядины (или свинины) варим бульон, добавляем лавровый лист и черный перец.
2. Нарезаем мясо из бульона, сосиски, колбасу и ветчину (или сырокопченую колбасу). Лук, огурцы и петрушку мелко нарезаем и тушим минут 10 с томатной пастой.
3. Кладем в бульон тушеную смесь и варим не более 10 минут. Затем добавляем мясо, сосиски, ветчину и колбасу. Варим, пока не закипит бульон. Выливаем в солянку маслины вместе с рассолом (маслины должны быть без косточек). Доводим до кипения и сразу же выключаем. Подаем на стол с ломтиком лимона и сметаной.
СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
Бульон не следует сильно солить, поскольку все ингредиенты достаточно соленые. Лучше попробовать солянку в самом конце варки и при необходимости досолить.
