Ингредиенты:
Мука 350 гр
Сливочное масло 150 гр
Сахар 100 гр
Желтки 3 шт.
Разрыхлитель 0,5 ч.л.
Ревень 300 гр
Яичные белки 3 шт.
Сахар 150 гр
Творог 180-200 гр (у меня жирностью 9 %)
Приготовление:
В муку отсыпаем разрыхлитель и сахар
и смешиваем сухие ингредиенты.
Далее добавляем яичные желтки и масло и
замешиваем тесто. Оно получается
рассыпчатым.
В смазанную маслом форму для запекания
высыпаем две трети теста, равномерно
распределяем и утрамбовываем.
Займемся начинкой. С крупных стеблей
ревеня снимаем шкурку и нарезаем небольшими
кусочками.
Начинаем взбивать белки, добавляем сахар и взбиваем до устойчивых
пиков, затем добавляем творог и перемешиваем. Следующим этапом добавляем ревень.
Затем творожную массу выливаем на тесто и распределяем по поверхности.
Сверху посыпаем оставшимся тестом и отправляем
в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут. Готовому пирогу
даем остудиться.
Пирог получается очень вкусным, в нем чувствуется и сладость и кислинка.
Приятного аппетита!
