Хочу поделиться с Вами проверенным и лучшим на мой взгляд рецептом варёной аджики на зиму. Аджичку при такой обработке можно хранить дома, и она достаточно долго стоит👌
Очень хорошо аджика к мясу, к макаронам, добавлять в супы, в пиццу и просто намазать её на хлеб😋
Не забудьте поставить❤️, чтобы рецепт увидели больше хозяюшек)) Понадобится:
✔️Помидоры не водянистые 8-9кг
✔️Перец болгарский 2кг
✔️Перец красный острый 8-9шт больших
✔️Чеснок 800гр
✔️Масло растительное 250мл
✔️Соль 2ст.л
✔️Сахар 400гр
✔️Уксус 9% 100мл
Овощи хорошо помыть. Помидоры порезать на дольки/половинки, перец почистить от семечек и порезать на 4 части. Острый перец (в перчатках) разрезать на 2 половинки и удалить семечки. Чеснок почистить.
Помидоры, болгарский и острый перец пропустить через мясорубку, вылить в одну большую кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло. Соль регулируйте по Вашему вкусу. Все перемешиваем и ставим тушиться на слабый огонь на 1-2 часа. Я тушила около 2 часов, чтобы аджика стала более густой.
На заключительном этапе выдавливаем в кастрюлю чеснок и добавляем уксус. Перемешиваем и пробуем аджику на соль, при необходимости добавляем еще. Тушим еще 3 минуты.
Готовую аджику разливаем в подготовленные стерилизованные банки и закручиваем крышки. Баночки переворачиваем и ставим в теплое место на сутки, укутываем одеялом.
Самая вкусная аджика готова! Приятного Вам аппетита🌼🌼🌼🌼🌼
