Легкий овощной супчик, в самый раз для лета!
Ингредиенты:
- капуста 400 г ;
- сельдерей(корень) 10 г ;
- имбирь(корень) 5 г ;
- помидоры 5 шт. ;
- сельдерей(стебель) 4 шт. ;
- перец болгарский зеленый 2 шт. ;
- морковь 2 шт. ;
- лук репчатый 4 головки ;
- чеснок 1 зубчик ;
- петрушка 1 пучок ;
- кориандр молотый ;
- лавровый лист ;
- карри.
Приготовление:
1. Капусту, репчатый лук, томаты, зеленый болгарский перец, морковь, кусочек корня и стебли сельдерея мелко нарезать или натереть на терке. Репчатый лук предварительно обжарить на оливковом масле. Налить в кастрюлю холодную воду, сложить продукты и включить огонь.
2. Во время закипания добавить карри, чеснок, имбирь, кориандр и лавровый лист. Не обязательно использовать все приправы, можно только одну, любимую. Когда суп закипит – добавить рубленую петрушку. Затем убавить огонь и кипятить содержимое кастрюли еще 10 минут.
3. Затем закрыть кастрюлю крышкой и довести до готовности на тихом огне. Можно довести овощной боннский суп с имбирем до готовности выключив огонь и оставив суп настаиваться. Вместо воды можно использовать мясной бульон без жира, кубики овощей, пакет лукового супа.
*Состав овощей в таком блюде может меняться, томаты можно заменить пастой или соком.
Приятного аппетита!
