Иногда в стремлении утилизовать продуктовые запасы рождаются удивительно вкусные рецепты! К примеру, скучают бананы и грустит клубничное повидло? Испеките ароматный торт! Немного времени – и все замечательно получится!
Ингредиенты:
яйцо — 1 Штука (КОРЖ:
все продукты ниже)
белки — 2 Штуки
сахар — 2 Ст. ложки
банан — 1 Штука (крупный и спелый)
повидло клубничное — 200 Миллилитров
мука пшеничная в/сорт — 1 Стакан
разрыхлитель — 1 Чайная ложка
молоко — 300 Миллилитров (КРЕМ-ПУДИНГ: все продукты ниже)
желтки — 2 Штуки
кукурузный крахмал — 2 Ст. ложки
сахар — 1 Стаканов (200 мл)
ванилин — 1 Щепотка
масло сливочное — 50 Грамм
сливки — 250 Миллилитров (МУСС: все продукты ниже)
сахарная пудра — 2 Ст. ложки
желатин — 10 Грамм
ликер клубничный — 50 Миллилитров (ПРОПИТКА: все продукты ниже)
лимонный сок — 1 Ст. ложка
вода — 50 Миллилитров
Количество порций: 10-12
Как приготовить “Торт клубнично-банановый с нежным муссом”
В удобную миску выложите банан, разомните вилкой. Добавьте повидло и целое яйцо. Перемешайте вилкой, а затем миксером до однородности
Взбейте белки с сахаром до жестких пиков.
Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте ее в тесто миксером.
В два-три приема осторожно вмешайте в тесто взбитые белки, работая лопаточкой сверху вниз и по кругу методом сложения.
Аккуратно перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке до готовности.
Готовый корж выньте на решетку, охладите и выдержите часа 2. Можно оставить на ночь, только накройте крышкой.
Сварите пудинг. Для этого смешайте холодное молоко с сахаром, крахмалом и желтками, хорошо перемешайте венчиком и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании венчиком дайте пудингу загустеть, не доводя его до активного кипения. Снимите с огня и добавьте ванилин, следом вмешайте сливочное масло. Охладите.
Добавьте пару размятых вилкой бананов и хорошо взбейте веничком. Накройте пищевой пленкой впритык и полностью остудите.
Корж разрежьте на два пласта и пропитайте смесью ликера с водой и лимонным соком.
Поместите нижний корж в разъемное кольцо и выложите на него немного меньше половины крем-пудинга, накройте вторым пластом и слегка придавите. Уберите в морозилку минут на 15.
Взбейте сливки (33 %) с сахарной пудрой в крутую пену. Распустите желатин согласно инструкции в минимальном количестве жидкости.
Легкими движениями вмешайте лопаточкой распущенный желатин в крем-пудинг. Так же осторожно вмешайте взбитые сливки.
Залейте корж муссом, разровняйте верх и уберите в морозилку до схватывания желатина – минут на 15-20. Затем переставьте в холодильник на час-полтора.
Готовый торт украсьте по желанию и способностям и подавайте охлажденным.
