Ингредиенты:
Цукини — 3 шт.
Соль — ½ ч. л.
Мука — 65 г
Пармезан — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сметана — для подачи
Приготовление:
1. Цукини натереть на мелкой тёрке. Переложить его в большой дуршлаг, добавить соль, поставить в раковину и дать постоять минут 10. Удалить лишнюю влагу, сжав цукини несколько раз бумажным полотенцем.
2. В одном миске смешать муку, тёртый сыр, яйцо, измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу.
3. Добавить цукини к остальным ингредиентам. Перемешать до однородности.
4. В большой сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло.
5. С помощью столовой ложки выкладывать смесь цукини на сковороду и формировать оладьи. Обжаривать до золотисто-коричневого цвета, по 2–3 минуты с каждой стороны.
6. Подавать вместе со сметаной.
Приятного аппетита!
