Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт.
Фарш — 200–230 г
Соус томатный — 150–170 мл
Чеснок — 2–3 зубчиков
Сыр — 130–150 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Помидоры черри — 4–5 шт.
Петрушка — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте вдоль, пластинками.
2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или гриль-сковороду. Обжарьте баклажаны с двух сторон, без добавления масла.
3. В сотейник налейте чайную ложку воды, выложите фарш, добавьте соль, перец и обжарьте до изменения цвета.
4. Добавьте измельченный чеснок, томатный соус, убавьте огонь, закройте крышкой и уваривайте до исчезновения жидкости.
5. Готовый соус снимите с огня. Если необходимо, то досолите по вкусу.
6. Возьмите форму для запекания и выложите половину обжаренных баклажанов.
7. На баклажаны выложите мясной соус, разровняйте. Включите духовку на 200 ºC.
8. Выложите остатки баклажанов. Сверху натрите сыр.
9. Разложите по вкусу разрезанные черри и поставьте запеканку в духовку на 15–20 минут.
10. Готовую запеканку посыпьте измельченной петрушкой и сразу же подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Автор: Sigma002
