Ингредиенты:
260 г апельсина (2 средних штуки)
3 яйца
200 г рисовой муки.
40 г кокосового масла (или сливочного)
Подсластитель по вкусу (у меня 7 грамм фитпарад).
Ванилин
1 ч.л разрыхлителя
Приготовление:
Апельсин промыть. Натереть цедру апельсина на терке. Апельсин отчистить от кожуры и пробить блендером.
Белки отделить от желтков, белки взбить до крепких пиков.
Кокосовое или сливочное масло растопить. Соединяем желтки и подсластитель, взбиваем до посветления. Добавляем апельсиновый сок, цедру, муку, масло, ванилин и разрыхлитель, все тщательно перемешиваем.
В последнюю очередь, вмешиваем белки с апельсиновой массой. Замешиваем аккуратно, чтобы белки не осели.
Отправляем в форму для кекса и выпекаем при 180 градусах, около 40 минут.
Все быстро и просто, а самое главное очень вкусно.
Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 грамм: 184/5/9/27
