1.Кабачковый торт
Ингредиенты:
- 330 г. кабачки (в отжатом виде)
- 2 шт. яйца (103 г.)
- 50 г. мука пшеничная ц/з
- укроп
- соль, перец - 130 г.
- йогурт натуральный 3,5%
- 10 г. чеснок
- 270 г. помидор
Автор рецепта: @pp_aksanianolga
Приготовление:
1.Кабачки моем, очищаем от кожуры и натираем на терке.
2. Солим и оставляем на пару минут для выделения сока.
3. Затем эту жидкость хорошо отжимаем.
4. Смешиваем кабачки с мукой, яйцами, зеленью, солью и перцем.
5. Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде (можно немного маслом смазать) с двух сторон.
Даём им остыть.
6. Для соуса смешиваем йогурт с тертым чесноком.
7. Нарезаем помидор кружками.
8. Собираем наш тортик: блин сказываем соусом, сверху выкладываем помидор и накрываем вторым блином. Повторяем слои.
9. Убираем в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
2.Кабачковый кекс
Ингредиенты:
-250 г тертого патиссона или кабачка
-2 яйца
-1 неполная ст.л. (5г) оливкового масла
-30 г кукурузной муки
-110 г рисовой муки
-0,5 ч.л. разрыхлителя
-50 г тертого сыра ( у нас Сулугуни)
-50 г творога 5%
-соль (немного, зависит от солености сыра)
-прованские травы по вкусу или перец
-кунжут
Приготовление:
Патиссон очистить и натереть на крупной терке., либо измельчить в блендере. Чуть посолить, положить в дуршлаг, дать постоять 15
минут, чтобы избавиться от лишней жидкости, немного отжать.
Яйца слегка взбить с маслом, добавить патиссон, сыр, соль, травы, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешать.
Форму (у меня прямоугольная силиконовая для кекса) смазать маслом и выложить тесто. Сверху посыпать кунжутом или семечками( можно без них). Выпекать около 40-45 минут, при 180 град.
Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть после прокалывания кекса сухой и чистой.
Рекомендуем кекс к обязательному приготовлению!
3.Курино-кабачковые оладьи с соусом
Ингредиенты:
Кабачок 250 г (вес очищенного)
Помидор 150 г
Мука рисовая 50 г
Петрушка и лук по вкусу
1 шт. яйцо
Куриное филе 250 гр.
Соль
Для соуса:
80 г сметаны
3 зб. чеснока
1 ст.л. томатной пасты
Приготовление:
1.Филе нарезать и измельчить при помощи блендера. Добавить помидор и также измельчить.
2. Кабачок натереть на крупной тёрке и слить лишнюю жидкость.
3. Зелень также измельчить и добавить к филе, затем добавляем кабачок, яйцо, муку и все перемешиваем.
4. Ложкой выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон.
Приятного аппетита!
4.Пицца на основе из кабачка
Ингредиенты:
Кабачок 600 г
2 шт. яйца
Соль, специи по вкусу
Зелень
Рисовая мука 100 г
Помидор 1 шт
Сыр 50 г
Приготовление:
1.Чистим и трём на терке кабачок. Отжимаем лишнюю воду с него (если имеется).
2.Добавляем 2 яйца, соль, специи, муку. Режем укроп и добавляем в тесто.
3.Распределяем тесто по форме.
4.Режем кружочками помидор и кладём поверх теста.
5.Отправляем в духовке на 30 минут при температуре 180С.
6.Трём на терке сыр. Посыпаем нашу пиццу и отправляем ещё на 8-10 минут до расплавления.
Приятного аппетита!
5.Сырный пирог с кабачком
Ингредиенты:
Рецепт:
Кефир – 340 мл
Яйца куриные –2 шт.
Кабачок– 1 крупный
Сыр сулугуни (натёртый) – 200 г
Соль, перец – по вкусу ( у меня был соленый сыр)
Мука пшеничная цельнозерновая– 10 ст. л.
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Приготовление:
Кабачок натереть на терке и отжать . Соединить все ингредиенты перемешать. Смазать форму маслом. Перелить тесто в форму.Отправить в разогретую до 180 гр духовку на 30 мин.
Наслаждаемся и готовимся к выходным
