Ингредиенты:
-Индейка 500 грамм
-Картофель 2 штуки
-Лук репчатый 1 штука
-Морковь 1 штука
-Капуста белокочанная 300 грамм
-Помидор 2 штуки
-Масло подсолнечное 30 мл
-Соль по вкусу
-Перец черный по вкусу
-Лавровый лист 2 штуки
-Чеснок 1 зубчик
-Петрушка 10 грамм
Приготовление:
У меня было крыло индейки. Но любую её часть нужно помыть, выложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения. Снять пену и варить до готовности мяса 60-80 минут на небольшом огне.
Готовим щи. В кастрюлю выложить нарезанный картофель и залить бульоном из индейки. Поставить кастрюлю на плиту.
Морковь и репчатый лук почистить, помыть. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. На сковороду выложить морковь с луком, добавить подсолнечное масло и припустить на сковороде 10 минут. Затем добавить в кастрюлю с бульоном и картофелем. Проварить 10 минут.
Капусту нарезать тонкой соломкой.
Добавить нарезанную капусту в щи. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Натереть на терке и добавить в кастрюлю. Щи посолить, поперчить по вкусу и добавить лавровый лист. Варить до готовности всех овощей.
Чеснок и петрушку(укроп) измельчить и добавить в готовые щи.
Щи из свежей капусты на бульоне из индейки готовы.
Подаем щи на обед. Приятного аппетита.
