Ингредиенты
150 г муки
3 ст. ложки какао-порошка
2 чайные ложки разрыхлителя
200 г сливочного масла
200 г сахара (лучше темного)
4 яйца
400 г сливочного сыра
250 г жирных сливок
200 г сахарной пудры
Клубника протертая с сахаром (100/100 г)
Ванилин
Приготовление:
Муку просеять с разрыхлителем и порошком- какао. Яйца взбить в пышную пену. Размягченное масла взбить с сахаром до бела.
Добавить взбитые яйца в масляную смесь. Добавлять частями, каждый раз подсыпая по ложке мучной смеси, чтобы все равномерно размешивалось. Потом всыпать всю муку и перемешать до однородной массы.
Тесто выложить в силиконовую (или любую другую) форму, предварительно смазав ее сливочным маслом. Поверхность разровнять мокрыми руками сделав вмятину посередине (чтобы корж был максимально равномерным).
Выпекать 40-45 мин. При t 180°С. Готовность коржа проверить деревянной шпажкой.
Дать коржу остыть в форме. Затем достать и разрезать на два коржа.
Сделать крем из сливочного сыра, сливок, сахарной пудры и ванилина.
Положить нижний корж на блюдо. Смазать его протертой клубникой, так чтобы слегка впиталось. Затем выложить сверху часть крема и равномерно распределить его лопаточкой.
Положить сверху второй корж и также смазать его протертой клубникой. Затем сверху крем. Распределяем крем по поверхности и также обмазываем края. Немного крема оставляем для украшения.
Заправить кремом кондитерский мешок с резной насадкой.
Украсить кремом края торта и верх. Рисунок украшения любой, зависит от умений и фантазии хозяйки. Готовый торт поставить в холодильник часа на два.
