1.Стручковая фасоль с фаршем: легкий ужин!
Ингредиенты:
Стручковая (зелёная) фасоль — 350 г
Фарш – 200 г (у нас говяжий)
Оливковое масло — 1 ч.л
Репчатый лук — 1 шт
Чеснок – 2-3 долек
Соевый соус – по вкусу
Приготовление:
Сперва хорошенько промываем спаржевую фасоль. Использовать можно целые стручки, но при необходимости можно порезать на более мелкие кусочки. Наполняем кастрюлю водой и ставим на плиту, немного подсаливаем. Как только закипит, забрасываем фасоль. Провариваем приблизительно 5-10 минут. Обжариваем фарш на оливковом масле Чеснок отчистим шелухи и измельчаем. Чем мельче порежем, тем больший аромат он придаст нашему блюду. Проваренную фасоль выкладываем на сковороду к фаршу вместе с чесноком. Перемешиваем, добиваясь равномерного распределения . Ждем пару минут до тех пор, пока бобы не подрумянятся.
2.Вкуснейший гарнир со стручковой фасолью
Ингредиенты:
1 луковица
1 большой помидор
Стручковая фасоль
150-200 г йогурта или не жирной сметаны
Пару долек чеснока
Соль, специи
Приготовление:
Обжаривают на капле масла лук и чеснок, добавляем туда помидор и туши 5 минут пол крышкой. Фасоль предварительно отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сливаем воду и добавляем фасоль в нашу зажарку. В конце добавляем йогурт/сметану, соль, специи и зелень по желанию. Тушим пару минут и наслаждаемся вкусным и легким ужином!
Приятного аппетита!
3.Салат из стручковой фасоли: витаминный гарнир!
Ингредиенты:
• Стручковая фасоль - 350 г (у нас замороженная)
• Грецкие орехи - 1/2 ст (измельченные)
• Чеснок - 7 г
• Уксус яблочный - 2 ст. л
• Лимонный сок - 1 ст. л
• Зеленый лук - 10 г
• Оливковое масло - 2 ст. л
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Фасоль выложить из морозилки размораживаться, тем временем можно приготовить соус: очистить и измельчить чеснок, в небольшой емкости смешать чеснок, перемолотые грецкие орехи, добавить уксус, лимонный сок, воду и масло – у меня оливковое. Оставить эту заправку постоять минут 30. В кастрюле дать подсоленной воде закипеть, бросить туда фасоль и варить где-то 3-5 минут до готовности. Затем слить воду, выложить в дуршлаг и сполоснуть фасоль в холодной воде, дать ей стечь полностью. Нарезать зеленый лук. Весь салат хорошо перемешать и поставить в холодильник минут на 45.
Приятного аппетита!
4.Салат из стручковой фасоли
Ингредиенты:
• Стручковая фасоль - 400 г
• Яйцо - 3 шт
• Чеснок - 7 г
• Натуральный йогурт - 3 ст. л
• Соль - по вкусу
Приготовление:
Яйца помыть и опустить в кипящую воду, варить 10 минут. Воду можно немного посолить, тогда в случае трещины на скорлупе яйцо не выльется в воду. В сотейнике вскипятить воду. Опустить стручковую фасоль в кипящую воду и варить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Это необходимо сделать для того, чтобы фасоль не потеряла свой цвет. Яйца нарезать кубиком. Чтобы желток не крошился при нарезке, смочите нож прохладной водой. На сковороде разогреть каплю масло. На сковороду выложить стручковую фасоль. Добавить чеснок, выдавленный через пресс. Чеснока можно положить чуть больше или чуть меньше по вкусу. Посолить и обжаривать 5 минут на среднем огне. В миске смешать готовую фасоль, йогурт. Перемешать и добавить нарезанные яйца.
Приятного аппетита!
5.Теплый салат с куриным филе
Ингредиенты:
• Куриное филе - 250 г
• Стручковая фасоль - 500 г
• Болгарский перец - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Вода - 50 мл
• Бальзамический уксус - 2 ст. л
• Зелень - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Фасоль отварить в подсоленой воде 2 минуты, она должна оставаться ещё твёрдоватой, воду слить. Куриное филе промыть, обсушить, нарезать полосками. Обжарить в горячей сковороде в небольшом количестве масла до готовности. Лук и перец очистить, нарезать полосками. В сковороду от мяса добавить масла, обжарить лук с перцем, добавить фасоль, жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, все перемешать и переложить в большую чашку. В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса. Соль можно не добавлять, попробуйте, ее должно быть достаточно. Залить салат соусом и хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
