Ингредиенты
450-500 гр. сметаны 15 или 20 %
1 пачка быстрорастворимого желатина
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ст. сахара
0.5 ст. сгущеного молока
600 гр. ягод (малина,смородина,зелёные сладкие сливы и персики)
В желатин добавить пару-тройку ложек кипятка и растворить его.
Сметану смешать с сахаром, сгущенкой, ванильным сахаром и поставить на огонь, постоянно помешивая. Когда сахар начнет растворяться (это будет достаточно быстро,),добавить желатин. Постоянно помешивая довести до однородного состояния. Довести смесь до кипения,когда появятся первые бульки,массу снять с огня и немного остудить. Ни в коем случае не кипятить.
Ягоды и фрукты хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Персики и сливы порезать на кусочки.
В форму налить немного сметанной массы, сверху равномерно распределить часть фруктов-ягод,затем слоями выложить остальные ингредиенты,чередуя ягоды и сметану. Верхний слой должен быть сметанным.
Поставить форму с тортиком на часа 3 в холодильник и оставить до застывания.
Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
Ягоды можно брать самые разные. Подойдут вишни,черешни (вынуть косточки,), ежевика, черника.
