Вместо того что бы варить кукурузу в початках, гораздо вкуснее её запекать, например со специями и кунжутным маслом, как это делают в Азии.
Ингредиенты (5 порций):
- Масло кунжутное (сезамовое) 40 г
- Сладкая кукуруза в початках 1104 г
- Соль 20 г
специи:
- 1 чайную ложку паприки,
- пол чайной ложки куркумы,
- пол чайной ложки корицы,
- пол чайной ложки молотого кориандра,
- столовую ложку соли.
Приготовление:
1. 5 кукурузных початков очистить, ополоснуть, дать просохнуть на полотенце.
2. В чашу налить кунжутное масло добавить специи: 1 чайную ложку паприки, пол чайной ложки куркумы, пол чайной ложки корицы, пол чайной ложки молотого кориандра, столовую ложку соли.
Если ваша кукуруза несладкого сорта, можно добавить чайную ложку сахара.
3. Специи смешать с маслом. Кулинарной кистью нанести смесь из масла и специй на кукурузу.
4. Промазанные кукурузные початки завернуть в фольгу и отправить в духовку на 10-15 минут при температуре 200°.
Если у вас есть возможность, то лучше кукурузу в початках запекать в углях, как это делают в Китае.
Приятного аппетита!
-
-
