Вам потребуется:
300 мл молока
1 пак. сухого молока или детской молочной смеси (200г)
200 г сахара
щепотка соды - для верности
Как готовить:
1. Сухое молоко смешать с сахаром, влить молоко и тщательно смешать, чтобы не было комков.
2. Добавить щепотку соды для верности, чтобы всё получилось однородным, без хлопьев.
3. Поставить на небольшой огонь, довести до кипения, и готовить часто помешивая пока не растворится сахар. Около 5-10 минут.
4. Если хочется получить карамельную сгущёнку, варёнку, то время приготовления увеличиваем до 40-60 минут. Чем дольше, тем более карамельной получится сгущёнка.
Но лучше продолжать готовить на паровой бане, чтобы молоко не прилипало ко дну.
5. Сотейник со сгущёнкой поместить в большую кастрюлю, на дне которой кипит вода, накрыть крышкой, поставить на небольшой огонь, и периодически помешивать.
Приятного аппетита!
