Ингредиенты:
Для теста:
• 6 гр. сухих дрожжей
• 1 ст. теплого молока
• 2 – 2,5 ст. Муки
• 2 ст.л. сахара
• ½ ч.л. соли
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 3 желтка
• 60 гр. сливочного масла
Для начинки:
• 150 гр. молочного или темного шоколада
• 50гр. маршмеллоу
• Сахарная пудра для посыпки.
• Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Растворить дрожжи в ¾ ст. теплого молока, добавить ¾ ст. муки, перемешать и оставить подходить 30 минут.
2. Смешать остальное молоко, сахар, соль, желтки, ваниль и подошедшее тесто до однородности, добавить ½ ст. муки, тщательно перемешать. Добавить масло и мешать до однородности, пока не впитается все масло. Понемногу(по ¼ ст), вымешивая, добавить остальную муку пока тесто не начнет отходить от стенок. Тесто должно быть гладким, однородным и чуть липким. Тесто получается мягким и чуть влажным. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь (минимум 2 часа).
3. Раскатать тесто на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 6 мм. вырезать стаканом круги.
4. Положить в центр кружочка квадратик шоколада и2 небольших кусочка маршмеллоу.
5. Прикрыть другим кружочком и слегка прижать края (можно перед этим края смазывать молоком, чтобы тесто лучше прилипло) и вырезать тем же стаканом круг, чтобы защипнулись края.
6. Дать подойти 10, максимум 15 минут.
7. Жарить в большом количестве разогретого масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
8. Посыпать сахарной пудрой и подавать.