Ингредиенты:
• 140 грамм сахара
• 8 желтков
• 1/4 стакана молотых ржаных сухарей
• 30 грамм муки
• 70 грамм тертого шоколада
• 4 белка
Для крема:
• 120 грамм сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• 0,5 стакана молока
• 1,5 стакана сахара
• 1 стакан воды
Приготовление:
1. Желтки разотрите с сахаром до бела, всыпьте молотые ржаные сухари, муку, размешайте, добавьте тертый шоколад и взбитые в крепкую пену охлажденные белки, осторожно перемешайте и переложите в форму, смазанную маслом. пеките при 180-190С до готовности. Охлажденный торт сверху смажьте кремом.
2. Крем: в кастрюлю всыпьте сахар, добавьте немного воды и на небольшом огне карамелизировать до коричневого цвета. влейте воду и разведите, не снимая с огня. Отдельно растопите сливочное масло, влейте молоко, добавьте муку, доведите до кипения и смешайте с карамелью. Крем немного охладите. намажьте торт и разрезайте его на кусочки.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!