Ингредиенты:
Масло сливочное - 110 Грамм (половина - в тесто, половина - в крем),
Мед - 50 Грамм,
Сахар - 300 Грамм (половина - в коржи, половина - в крем),
Мука - 3 Стакана (плюс 50 грамм для крема),
Молоко - 3 Стакана,
Яйца - 4 Штуки (плюс один желток для крема),
Сода - 1 Чайная ложка
Приготовление:
Делаем тесто. Половину масла, сахар и мед помещаем в кастрюльку, и на маленьком огне, постоянно помешивая, топим до однородной жидкости.
Сюда же добавим взбитые яйца и соду. Чтобы яйца не свернулись, лучше это делать на водяной бане. Как только появилась пена - снимаем с огня.
Домешиваем муку и делаем мягкое тесто. Его делим на парное количество кусочков.
Из каждого кусочка формируем корж, и обжарим его с двух сторон на сухой сковороде.
Пока коржи остывают, делаем крем. На медленный огонь ставим 400 мл молока. В отдельной посуде взбивают яйцо с сахаром. В оставшемся холодном молоке растворяем ложку муки. В кипящее молоко вливаем яйцо с сахаром и растворенную муку. Постоянно помешивая, варим крем до загустения. В конце добавим оставшееся масло, перемешаем и снимаем с огня.
Теперь промазываем коржи кремом, также обмажем кремом торт со всех сторон. Посыпаем крошкой от коржей. Приятного аппетита!
