🌹😊У нас в Дагестане готовят чуду с разными начинками. На мой взгляд, чуду с зеленым луком (афарар) являются одними из самых вкусных😍 Делюсь с вами рецептом своего приготовления
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная - 700 гр
Соль по вкусу
Вода
Начинка:
Лук зелёный - 1,200 кг
Яйца - 5 шт
Творог - 250 гр
Масло топлённое
Соль по вкусу
Замешиваем тесто и убираем его в пакет на 1 час. Очищаем лук, промываем под проточной водой. Когда стечёт вода, размельчаем лук мелко. Белую часть стебля лука слегка обжариваем с яйцами на топленом масле и добавляем к зелёному луку. Затем добавляем творог, соль и аккуратно перемешиваем. Начинка готова.
Раскатываем лепёшку тонко овальной формы. На половину выкладываем начинку, а другой половиной закрываем и закрепляем косичкой края. Слегка надавливаем на края,чтобы они при выпекании не открывались. Выпекаем чуду на заранее подогретой толстой металлической пластине или на сковороде с толстым дном, периодически переворачивая. После смазываем чуду сливочным или топленым маслом с двух сторон и складываем друг на друга. Приятного всем аппетита 🌹❤
