Ингредиенты:
сахар - стакан;
мука пшеничная - стакан;
яйца куриные - 2 шт.;
масло сливочное - 80 гр.;
какао - 80 гр.;
кефир - 100 мл.;
сметана 20-25% - 350 мл.;
грецкие орехи - стакан;
вода - 80 мл.;
разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
Готовим сахарный сироп.
В кастрюлю наливаем воду и насыпаем сахар, затем ставим на слабый огонь и нагреваем до полного растворения сахара.
Какао кладем в горячий сахарный сироп и перемешиваем.
Получилась шоколадная масса, половину которой откладываем в пиалу и отставляем в сторону. Эта шоколадная масса понадобится для крема.
В оставшуюся шоколадную смесь добавляем сливочное масло. Масло растает и соединится с шоколадом.
Далее добавляем кефир и яйца. Все перемешиваем до однородной консистенции.
Для торта понадобится стакан муки. В муку добавляю разрыхлитель, перемешиваю и добавляю в тесто.
Можно взять только пшеничную муку, а можно и соединить 2 разных муки, напрbмер пшеничную и овсяную. В этот раз использовала разную муку, но на вкус торта это особо не повлияло.
Грецкие орехи очищаем, затем измельчаем.
Половину измельченных грецкихорехов кладем в тесто и перемешиваем. Оставшимися орехами позже будем оформлять торт.
Тесто разделяем на 3 части. Часть теста выливаем в силиконовую форму и отправляем в разогретую духовку.
Корж выпекаем при температуре 200 градусов 12 минут. Получилось три шоколадных коржа с орехами.
Пока выпекаются коржи готовим сметанный крем.
Сметану выкладываем в пиалу, добавляем шоколадную массу, которую приготовили в самом начале, и все перемешиваем.
Остывшие коржи смазываем сметанным кремом.
Все три коржа выложены один на другой и перемазаны кремом. Не забываем хорошо смазать боковые стороны, края торта должны пропитаться, а грецкие орехи пристать к боковушке.
Посыпаем торт измельченными грецкими орехами.
Так же грецкими орехами оформляем боковушки торта.
Торт посыпает тертым какао.
Торт пропитывается 2 часа.
Приятного аппетита.
