Предлагаю попробовать вам приготовить бисквитно-кремовый торт с очень нежным и легким сливочным кремом и фруктами! Описание приготовления: Все привыкли к бисквитным тортам с жирными масляными кремами или кремами со сгущенкой. Предлагаю вам попробовать более легкий вариант тортика — с кремом из сливок.
Для приготовления бисквитно-кремового торта нужно приготовить обычный бисквит, как на шарлотку, а также взять жирные сливки (от 30%, иначе крем не получится).
Фрукты берем как свежие (киви, например), так и консервированные (персик или ананас).
Ингредиенты:
Яйца — 5 Штук
Сахар — 200 Грамм (для бисквита )
Мука — 1,5 Стакана
Ванилин — 1 Щепотка (для бисквита )
Сливки — 500 Миллилитров (для крема)
Сахарная пудра — 100 Грамм (для крема)
Вода — 100 Грамм (для пропитки )
Сахар — 100 Грамм (для пропитки )
Алкоголь — 2 Ст. ложки (или сироп из-под консервированных фруктов; для пропитки )
Консервированные персики — 1 Штука (банка)
Ананасы нарезанные — 1 Штука (банка)
Киви — 4 Штуки
Как приготовить "Бисквитно-кремовый торт":
Сначала приготовьте бисквит: приготовьте из ингредиентов для теста (яйца, мука, сахар, ванилин) бисквитное тесто и выпеките один большой корж. Готовый бисквит стоит выдержать при комнатной температуре несколько часов, чтобы он остыл и его было легче резать, и вообще он становится вкуснее спустя время.
Потом разрежьте его на три равные части. Пропитать коржи можно двумя способами: смешать сахар с водой, на огне довести слегка до кипения, чтобы сахар растаял и получился сироп, а в него добавить немного алкоголя (коньяк, ром, виски, бренди, на выбор). Или, если вы используете консервированные фрукты для украшения, взять сироп из-под них. Удобнее всего сбрызнуть коржи с помощью пульверизатора: налейте в него сироп и пропитайте таким образом коржи.
Теперь крем: чтобы сливки хорошо взбились, взбивать их нужно холодными. Взбивайте не менее 5-7 минут миксером. Потом добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, крем должен быть густым, но не стать маслом.
Фрукты порежьте на равные тонкие дольки. Самые красивые дольки оставьте для верха. Теперь соберите торт: промазывайте кремом корж, выкладывайте фрукты, снова промазывайте кремом. И так повторите со следующим коржом. сверху выложите кругами красиво дольки персиков и киви.
Приготовьте желе по инструкции, дайте ему немного остыть. От центра к краям равномерно полейте фрукты желе. Застынет оно быстро. Украсить торт можно с помощью все того же крема и кондитерского мешка. Чем дольше он будет пропитываться в холодильнике, тем вкуснее будет.
