Ингредиенты
Бисквит (для формы 24 см) :
6 шт яиц
150 гр сахара
200 гр муки
10 гр разрыхлителя
Для крема:
400 гр творога 9%
200 гр сметаны 15%
100 гр сахара
1 пач ванилина
1/2 шт апельсина
200 гр черешни
4 ст ложки джема из черешни(вишни)
Для пропитки:
1/2 шт апельсина
1 ст ложка сиропа(из вишни, черешни)
50 мл воды
Для украшения :
30 гр тёмного шоколада
Яйца взбить с сахаром до устойчивых,белых пиков. Муку просеять через сито и добавить разрыхлитель. Просеянную муку с разрыхлителем (в четыре приёма)добавить в яйца и аккуратно лопаткой сверху вниз вмешать. Форму выложить пекарской бумагой, влить тесто, поставить в хорошо разогретую духовку на 25-30 мин (духовку во время запекания нельзя открывать).
Делаем крем:в творог добавить сметану, сахар, ванилин, цедру и сок половины апельсина и хорошо все взбить. Черешню разрезать пополам, вынуть косточки, три ягодки оставить целиком.
Делаем пропитку:выжить сок половины апельсина, добавить сироп, воды и перемешать.
Остывший бисквит разрезать на две части и пропитать. Нижний корж смазать кремом, верхний джемом. Соединить коржи вместе, сверху смазать оставшимся кремом, выложить половинки черешни на крем, в середину положить три целых ягодки. Посыпать тёртым шоколадом и поставить в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита и чаепития!!!
