Ингредиенты:
🔸баклажан 1- 2 шт 🔸сыр брынза 150гр (у меня лёгкая брынзах сербской фирмы KUC -отличный вкус и текстура, не горчит, массовая доля жире всего 10%)🔸творог в брикете 100 гр🔸зелень: петрушка, кинза, базилик🔸чеснок 1-2 зубчика🔸орехи и зерна граната для подачи
Приготовление:
➡️Баклажан помыть, разрезать вдоль на тонкие полоски, немного посолить и оставить мин на 5➡️каждую полоску обжарить на сухой сковороде с двух сторон. (❗️совсем без масла! Баклажаны почему-то обжаривают в большом количестве масла, но при сухой обжарке баклажаны получаются не менее вкусными и сочными🤓) ➡️Остудить➡️зелень мелко нарубить, чеснок измельчить и смешать с брынзой и творогом➡️каждую полоску жаренного баклажана полностью намазать начинкой и свернуть рулетик (можно орехи добавить в начинку)➡️рулетики сверху посыпать орешками, украсить зёрнами граната.
Приятного аппетита!
