Нежный бисквит, карамель, арахис и воздушный сливочно-сметанный крем...Что еще нужно для вкусных домашних посиделок?
ИНГРЕДИЕНТОВ НА 12 ПОРЦИЙ
Карамель
сахар 250 г
молоко 150 г
ванилин 1 г
соль 1 щепотка
сливочное масло 50 г
Сливочно-сметанный крем
сметана 25% 250 г
сахар 150 г
ванилин 1 г
загуститель для сливок 1 пачка
сливки 33-35% 250 г
Бисквит
мука 140 г
сахар 140 г
ванилин 1 г
кипяток 2 ст. л.
растительное масло рафинированное 2 ст. л.
яйца куриные крупные 4 шт.
Дополнительно
арахис жареный 150 гр (горсть)
ШАГ 1
Бисквит из указанных ингредиентов традиционно печем по своему любимому рецепту
ШАГ 2
Варим карамель из указанных ингредиентов. Только я для этого торта довожу расплавленный сахар не до золотисто-янтарного, а темного, почти коричневого цвета.
ШАГ 3
Очищенный обжаренный арахис измельчаем не слишком мелко, пару столовых ложек оставляем для оформления.
ШАГ 4
Остывший бисквит разрезаем на три пласта.
ШАГ 5
Каждый пласт пропитываем карамелью и посыпаем арахисом. А можно карамель смешать с арахисом и этой массой промазать коржи. Немного ждем, пока карамель впитается.
ШАГ 6
Тем временем смешиваем сливки, сметану. сахар, ванилин, взбиваем до полного растворения кристалликов сахара, затем добавляем пакетик загустителя (у меня рассчитанный на 200 мл сливок) и взбиваем до загустения и устойчивых пиков. Кстати, для крема можно использовать только сливки или только сметану. Так тоже очень вкусно.
ШАГ 7
Кладем на блюдо пласт бисквита с карамелью и арахисом. смазываем его приблизительно третью крема, далее чередуем, корж-крем.
ШАГ 8
Готовый торт обмазываем со всех сторон кремом, выравниваем по желанию и возможности.
ШАГ 9
Я оформила торт при помощи отложенного арахиса, растопленного шоколада и двух столовых ложек крема, которые я предварительно отложила в кондитерский мешок. Готовый торт перед употреблением выдержать в холодильнике часа 4, а лучше оставить на ночь.
ШАГ 10
Утром отрезаем кусочек...и наслаждаемся с несладким крепким чаем.
Приятного аппетита!!!
-
-
