Ингредиенты на 2 шт.:
Мука — 400 г
Молоко — 200 мл
Дрожжи — 5 г
Масло сливочное — 30 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
Сыр сулугуни — 300 г
Для смазывания:
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Приготовление:
1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, оставляем эту опару подняться на минут 10.
2. В опару добавляем соль, яйцо, масло и постепенно вводим муку.
3. Замешиваем мягкое тесто и оставляем в теплом месте на 1,5–2 часа.
4. Тесто разминаем снова.
5. Делим его на 2 части. Каждую часть разминаем руками или скалкой, выкладываем 100 г сыра в каждую, защипываем края и раскатываем в лепешку.
6. Смешиваем сметану с яйцом и немного взбиваем вилкой.
7. Смазываем лепёшку сметаной с яйцом, посыпаем оставшимся сыром, 50 г на лепёшку, и отправляем в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 20–30 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Автор: familini (Instagram)
