Этот хлеб пеку не первый раз, всегда получается пышный, с нежным воздушным мякишем! И мультяшечка тоже не подвела,
получилось класс!
Рецепт:
3 яйца
150 гр. слив. масла (растопить)
5 ст.л. сахара
7 ст. л. сметаны
2,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
450-500 гр. муки
Сметану смешать с растопл. маслом, добавить яйца, сахар соль, дрожжи, хорошо перемешать. Постепенно добавляя муку замесить мягкое эластичное тесто. Оно будет жирненьким и хорошо меситься. Обычно я не люблю возиться с тестом, но с этим тестом приятно работать. Потом тесто положить в миску, и эту миску поставить в большую миску с горячей водой (я наливаю горячую воду из под крана) И тесто накрыть пленкой. Так оно быстрее поднимется. Сию конструкцию оставить подниматься минут на 30-40. Потом тесто хорошенько обмять и снова поставить подниматься минут на 30. (если нет особо времени возится с тестом, то можно оставить подниматься один раз ,но время увеличить) Далее, после того как тесто снова поднялось, опять нужно хорошенько обмять, сформировать колобок и уложить в чашу мульти смазанной слив. маслом. Режим Хлеб 2 часа 10 минут. Закрыли крышкой и все, больше пока не открывать! Первый час, хлеб расстаивается, потом переходит в режим выпечки. За 20 минут до готовности, хлеб перевернуть верхушкой на дно, что бы она зарумянилась. По истечении времени, хлебушек перевернуть на паровой контейнер, слегка обмазать маслицем и накрыть полотенцем. Постарайтесь дать ему остыть!:) Но мы не вытерпели:D
.php?f=352&t=12913
-
