Зразы получаются сочные, сытные и плотненькие. Подавайте их с овощными салатами, сметаной и любимыми соусами.
Ингредиенты( на 4 порции):
- Шампиньоны 250 г (можно заменить на любые грибы, замороженные или свежие);
- Рис 300 г ;
- Лук 1 шт. ;
- Чеснок 2 зуб. ;
- Панировочные сухари 50 г ;
- Кукурузный крахмал 1 ст. л. ;
- Черный перец (молотый) по вкусу ;
- Соль по вкусу.
Приготовление:
1. Ополосните круглозернистый рис, но не больше раза — нам нужна будет крупа с крахмалом. Отварите рис в литре подсоленной воды до разваренного состояния. Дайте ему немного остыть, затем тщательно перемешайте с крахмалом.
2. Отварите грибы и мелко нарубите. Нашинкуйте лук, чеснок и обжарьте до румяности на растительном масле. Затем добавьте грибы и потомите еще 3–5 минут. Подсолите и поперчите.
3. Влажными руками наберите в ладонь 70–80 г риса, проделайте в центре углубление и начините примерно столовой ложкой грибов с луком. Скатайте рис в шар и сформируйте котлетку. Получится примерно 10–12 штук.
4. Обваляйте рисовые зразы в сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле.
Приятного аппетита!
