Cыроедческий торт-пирожное Ингредиенты на 6 порций:
250 г миндаля;
200 г фиников;
70 г кураги;
30 г мака;
1 авокадо;
1 банан;
измельченная цедра одного апельсина;
сок одного апельсина;
мед;
корица, мускатный орех, кэроб, кокосовая стружка.
Способ приготовления:
3-й слой. Миндаль предварительно замочить, затем очистить и перемолоть в блендере. Отделить 2/3 части и отложите в сторону. В эту миндальную массу, которая осталась в блендере, добавить 2-3 ч.л. меда, цедру одного апельсина и 1/3 часть апельсинового сока. Все смешать.
2-й слой. Финики отделить от косточки и перемолоть в блендере с курагой и небольшим количеством воды до пастообразной массы. 1/3 часть финиковой массы перемешать с сухим маком и отложить в сторону.
1-й слой. 2/3 часть финиковой массы перемешать с оставшимся миндалем и добавить туда 1 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. мускатного ореха, 1-2 ч.л. меда, 3 ч.л. кэроба и оставшийся сок из апельсина. Масса должна получиться не сильно сухая, но и не жидкая, примерно похожая на мягкое тесто.
4-й слой. Авокадо и банан нарезаем кусочками и перемешиваем в блендере с 2 ч.л. кэроба и 2 ч.л. меда.
Выкладываем слоями в подготовленную форму (лучше, чтобы она была с откидными бортиками):
1 слой - орехово-финиковая масса
2 слой - маковая
3 слой - миндально-апельсиновый белый крем
4 слой - бананово-авокадовый крем
Сверху можно посыпать кэробом, кокосовой стружкой или чем угодно вам! Получается очень вкусно и нежно, рекомендуется оставить его на ночь — с утра он бесподобен!
