Ингредиенты:
- бокал красного вина
-100 г сахарной пудры
-50 г сахара
-150 г замороженной вишни
-50 г шоколада
-50 г карамельного соуса
-150 мл сливок более 33%
-1/4 чайной ложки корицы
Приготовление:
1.Красное вино выпарить в сотейнике наполовину и добавить вишню, сахар и корицу, готовить 5 минут и снять с плиты. Полностью остудить. Слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт и запекать при температуре 200 С 15-20 минут. Остудить.
2.Растопить шоколад и смешать с карамельным соусом.
3.Очень холодные сливки взбить с половиной сахарной пудры до крепкой, пышной массы (если не уверены в сливках, добавьте загуститель).
4.Запеченное слоеное тесто разрезать на три части, промазать сливками каждый слой и уложить вишню. Сформировать пирожное, обмазать сливками, посыпать корками слоеного теста, посыпать пудрой.
5.При подаче полить карамельно-шоколадным соусом и украсить мятой.
