Ингредиенты:
Тесто:
• 220 мл тёплой воды
• 2 ст.л. растительного масла
• ~ 4 чашки муки
• 4 ч. л. сахара
• 1 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. сухих дрожжей
Начинка:
• Половина средней капусты
• 1 сред. луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 2-3 стрелки зелёного лука
• 1 ч. л. смеси карри
• 1/2 ч.л. молотого кориандра
• соль по вкусу
• растительное масло без запаха
Приготовление:
1. Приготовить опару из тёплой воды, масла, сахара, соли и дрожжей ( до появления пузырьков) в большой ёмкости, накрыв предварительно чистым полотенцем.
2. Добавить муку, хорошо вымесить тесто и поставить ёмкость в тёплое место на час. Тесто должно увеличиться вдвое.
3. Пока готовится тесто, приготовим начинку. В большой сковороде или сотейнике разогрейте раст. масло, добавьте мелко порезанный лук и чеснок и готовьте до прозрачности лука. Добавьте порезанную капусту, накройте крышкой и потушите до полуготовности, в конце добавьте специи и соль. Высыпьте начинку в глубокую ёмкость, дайте остыть. Когда капуста остынет, добавьте мелко порезанный зелёный лук.
4. Как лепить пирожки все знают? Думаю, что все ;), поэтому пропускаю этот процесс. Пожарьте пирожки на растительном масле до золотистой корочки. А дальше попробуйте остановить себя и близких в поедании этих врагов талии ;).
-
