Пеламуши настолько популярен в Грузии, что без него не обходится ни одно шумное застолье и свадьба. Готовится он по принципу чурчхелы: виноградный сок сгущается мукой и подается с орехами или козинаками.
Ингредиенты:
- Виноградный сок 500 мл (идеально - свежевыжатый, но можно взять и покупной);
- Пшеничная мука 2 ст. л.;
- Кукурузная мука 1 ст. л.;
- Грецкие орехи 100 г;
- Ванильный сахар 10 г;
- Подсолнечное масло 1 ст. л.
Приготовление:
1. Влейте в кастрюлю виноградный сок, просейте пшеничную и кукурузную муку через сито, чтобы не было комочков.
2. Добавьте ванильный сахар и поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивайте венчиком, пока жидкость не начнет густеть и уплотняться.
3. Когда масса начнет блестеть, выключите огонь. Смажьте формочки растительным маслом, наполните их горячим пеламуши и дайте остыть.
Приятного аппетита!
